Furikake: Kiungo Kinachovutia kwa Wapenzi wa Chakula cha Kijapani

Furikake ni kiungo cha Kijapani ambacho kawaida huwa mchanganyiko wa samaki wa kukaushwa, mbegu za ufuta, chumvi, mwani uliokatwa au kuonjeshwa, n.k. Hutumika zaidi kunyunyizia juu ya wali wa mvuke na tambi, lakini pia hutumiwa katika saladi, supu, pasta, na sushi.

Hapa ni historia fupi... Takribani mwaka 1912, mtaalamu wa madawa aitwaye Bw. Suekichi Yoshimaru kutoka Futaba, alikuja na wazo la kutengeneza bidhaa kutoka mifupa ya samaki iliyosagwa ili kukidhi upungufu wa kalsiamu kwenye mlo wa Kijapani. Samaki wadogo walikaushwa, kusagwa, kuonjeshwa, kisha kuchanganywa na mbegu za ufuta na poppy pamoja na mwani wa Aonoriko ili kufunika ladha ya samaki (Hivyo hata wale wasio na ladha ya samaki wanaweza kufurahia). Kisha, mchanganyiko ulifungwa kwa uuzaji.

Furikake ilizaliwa. Kiungo hiki bora na cha asili kinanyunyiziwa juu ya wali mweupe wa kupikwa au mipira ya wali wa Kijapani iitwayo Onigiri, lakini si tu kwa vitu hivi; kitakuletea ladha nzuri kwenye chochote utakachopenda kuongeza, kama wali, samaki, au vyakula vya kukaangwa.

Hapa kuna mkusanyiko mzuri wa ladha za Furikake kufanya kiungo hiki kuwa lazima kwa wapenzi wa chakula cha Kijapani! Ni kiungo cha kipekee, na kitakuwa na matumizi mengi kadri ya mawazo yako. Kwa hivyo... mwachie mpishi wako wa ndani aamue... na washawishi familia na marafiki zako kwa mapishi ya ladha na asili yaliyojaa mmomonyoko wa ladha!!