Furikake : l’assaisonnement japonais qui révolutionne vos plats quotidiens

Le furikake est un assaisonnement japonais traditionnel composé d’un mélange de thon séché, de graines de sésame, de sel, d’algues tranchées ou assaisonnées, etc. Il est principalement utilisé pour saupoudrer le riz vapeur et les nouilles, mais il rehausse aussi les salades, soupes, pâtes et rouleaux de sushi.

Un bref historique… Vers 1912, un pharmacien nommé M. Suekichi Yoshimaru, originaire de Futaba, a eu l’idée de créer un produit à base d’os de poisson broyés pour pallier le manque de calcium dans l’alimentation japonaise. De petits poissons furent séchés, moulus, assaisonnés, puis mélangés avec des graines de sésame, des graines de pavot et de l’Aonoriko (algue) pour atténuer le goût du poisson, afin que même les personnes n’aimant pas le poisson puissent en profiter. Ce mélange fut ensuite conditionné en flacons pour la vente.

Le furikake était né. Ce condiment parfait et original se saupoudre généralement sur le riz blanc cuit ou les boulettes de riz japonaises appelées Onigiri, mais il ne s’arrête pas là : il apporte de la saveur à toutes vos préparations, qu’il s’agisse de riz, de poissons ou de plats sautés.

Découvrez cette superbe collection de saveurs de furikake, un incontournable pour tous les passionnés de cuisine japonaise ! Cet assaisonnement unique est aussi polyvalent que votre imagination. Alors, laissez parler votre chef intérieur et surprenez famille et amis avec des recettes savoureuses et originales, riches en goût !